Juhlista Agricolaa leivoksella
Tällä viikolla 9.4. juhlistetaan Agricolaa. Mikael Agricola, Turun piispa ja uskonpuhdistaja, loi raamatunsuomennoksellaan suomen kirjakielen pohjan sekä kirjoitti ja käänsi ensimmäiset suomenkieliset painetut kirjat. Suomen Pipliaseura tekee maailmalla edelleen samankaltaista työtä kuin Agricola aikoinaan Suomessa. Avaamme tietä lukutaitoon ja koulutukseen.
Agricola-leivos on lukutaidon symboli. Juhli Agricolan päivää leivoksella ja Piplian lahjoitusten kautta voit muistaa myös heitä, joita lukutaitoa ei vielä ole.
Lukutaidon puolesta: Agricola-leivos
POHJA
175 g kaurakeksejä
90 g voita
Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita keskenään. Painele n. 20 cm paperoidun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
PUOLUKKAMOUSSE
2 dl kuohukermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa tai esim. turkkilaista jugurttia
3/4 dl sokeria
4 kpl liivatelehtiä
2 dl puolukkasurvosta (= n. 200 g puolukoita)
Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vaahdota kerma. Lisää sen joukkoon tuorejuusto, sokeri ja puolukkasurvos. Tarkista maku ja lisää halutessasi sokeria. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä ja sekoita moussen joukkoon. Kaada vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
PUOLUKKAKIILLE
1 dl vettä
1 dl sokeria
2 dl puolukkasurvosta
2 kpl liivatelehtiä
Liota liivatteet kylmässä vedessä. Kuumenna vettä ja sokeria kattilassa, kunnes sokeri on kokonaan sulanut. Lisää valutetut liivatelehdet ja lopuksi puolukkasurvos. Lisää kiille varovasti kakun päälle. Hyydytä jääkaapissa.